Fat Fiction

Belgesel Amerika’nın resmî beslenme rehberlerinin tarihini ele alıyor ve doymuş yağların zararlı olduğunu söyleyen onlarca yıllık tavsiyenin dayandığı araştırmaları sorguluyor. Filme göre asıl sorumlu yağ değil, şeker ve işlenmiş karbonhidratlar. Jennifer Isenhart’ın yönettiği, anlatımını Mark Hyman’ın yaptığı yapımda Gary Taubes, Nina Teicholz ve Tim Noakes gibi düşük karbonhidrat yaklaşımını savunan isimler konuşuyor; arşiv görüntülerinde beslenme politikasının kurucu isimlerinden Ancel Keys de yer alıyor. Filmin açıkça bir savunu olduğunu belirtmek gerekiyor: tartışmayı kendi tarafından kuruyor ve karşı görüşteki bilim insanlarına söz vermiyor. Bu alandaki bilimsel tartışma hâlâ sürüyor ve filmde ileri sürülen iddiaların bir kısmı yaygın kabul görmüş değil.